Rendez-vous le lundi 28 Octobre à 19h au Parc des Expositions de la Beaujoire pour déguster le Plus Grand Buffet du Monde des Terroirs de France : 500 mètres de spécialités culinaires préparées par les chefs des Cuisineries pour battre leur propre record (412 mètres en 2004) inscrit au Guiness des records !
Depuis 1983, l’Association des Cuisineries rassemble des professionnels qualifiés qui préparent dans leurs restaurants des plats à partir de produits frais et régionaux. 200 chefs et 300 producteurs de toute la France travailleront pour servir tous les gourmands venus déguster le Plus Grand Buffet du Monde.
Ce grand rassemblement sur le thème De la Terre et la Mer à l’Assiette attend plus de 10 000 visiteurs dans le nouveau hall XXL du parc des Expos. A l’honneur bien sur, les spécialités de la région : la mâche, le muscadet et les produits de la mer, cuisinés par les 40 chefs ligériens présents.
Zoom sur les 5 restaurateurs nantais (ou presque) partenaires !
Christophe Fouré, Chef au Rive Gauche à Nantes propose une carte aux saveurs créatives et innovantes avec des produits frais, comme son suprême de pigeon et tartare d’algues, girolles, oignons nouveaux et amandes fraîches.
Yvonnick Briand, Chef au Clos Saint Thomas à Sucé sur Erdre prépare une cuisine régionale avec ses gourmandises bretonnes aux artichauts et homard bleu, ou son croustillant d’escargots au coulis de Cabernet.
Jean Luc Senée, Chef au Monte Cristo à Vertou pour le plaisir des yeux et des papilles, avec sa cuisine du monde dans un cadre idyllique et sa célèbre cocotte de porcelet aux fruits frais et pommes de terre grenaille.
Jean-Charles Batard, Chef du restaurant gastronomique Clémence à St Julien de Concelles et qui organise notamment le Concours du Meilleur Beurre Blanc qui a fait sa réputation. A sa carte on découvre une dorade au caviar de hareng fumé ou encore une poitrine de colvert et cèpes en brioche.
Sébastien Thébaud, Chef à la Villa Belle Rive à Sainte Luce sur Loire sublime l’anguille de l’Erdre avec sa poêlée provençal autant que la cannette rôtie en croûte au grué de cacao, sauce orange-gingembre.
Pour déguster les spécialités culinaires du terroir français, les places sont également disponibles à la vente au tarif unitaire de 10€ ! Rendez-vous dans l’un de ces 5 restaurants certifiés Cuisineries avant le 27 octobre.
Gagnez vos invitations pour le Plus Grand Buffet du Monde 2013
Du 17 au 20 octobre, les Cuisineries de Loire-Atlantique offre 5 invitations pour 2 personnes (d’une valeur de 20€) ! Pour jouer, c’est très simple :
1. créez votre compte gratuitement en quelques clics
2. dites-en en commentaire quelle est votre spécialité nantaise préférée ?
Fin du concours dimanche soir à 22h. Bonne chance 😀
LE PLUS GRAND BUFFET DU MONDE
Parc des Expositions de Nantes la Beaujoire
Route de Saint Joseph de Porterie
44300 NANTES
Retrouvez toutes les informations pratiques sur leur page Facebook
| Le Rive Gauche 10 Côte de Saint-Sébastien 44200 Nantes 02.40.34.38.52 |
Le Clos Saint Thomas 102 rue de la mairie 44240 Sucé sur Erdre 02.40.77.71.34 |
Le Monte Cristo 11 Quai Chaussée des Moines 44120 Vertou 02.40.34.40.36 |
Villa Belle Rive 12 Promenade de Bellevue 44980 Sainte Luce sur Loire 02.40.25.42.36 |
Clémence 91 Levée de la Divatte 44450 Saint Julien de Concelles 02.40.36.03.18 |
20 octobre 2013 - 22:00
Le concours pour gagner ses invitations pour le Plus Grand Buffet du Monde est maintenant terminé ! Merci à tous pour votre participation… surveillez votre boîte mail 😉 Bonne dégustation aux gagnants !!! Et rendez-vous demain pour un nouveau concours !
20 octobre 2013 - 21:12
Bonjour,
Pour le salé, la civelle et un dessert le gâteau de lu au beurre salé, je croise les doigts, ce buffet est une expérience unique, j’espère pouvoir y participer,
Gourmandement,
Carofe
20 octobre 2013 - 21:00
Un classique intemporel, le canard nantais aux petits pois !
20 octobre 2013 - 20:41
Je suis une épicurienne. J’adore cuisiner, j’adore l’accord mets et vin.Une des spécialités que je préfère dans la région Nantaise est, incontestablement LE BEURRE BLANC. Un sandre au beurre blanc, accompagné d’un Sancerre ou un Muscadet de la région de Le Pallet. Quel délice cette région.
20 octobre 2013 - 17:55
Le croirez-vous ?
Les perles du japon. Ces petites billes blanches nacrées sont idéales pour sublimer veloutés et desserts.
Ce produit typiquement nantais est une spécialité dont les lettres de noblesse sont à remettre à l’ordre du jour.
20 octobre 2013 - 12:51
Bonjour,
Ma spécialité nantaise préférée est sans aucun doute la poêlée d’anguilles … plus particulièrement celle du restaurant la Civelle à Vertou.
Miam miam !!!
20 octobre 2013 - 11:54
Bonjour!
Comme beaucoup de Nantais et Nantaises, je raffole d’un bon poisson de Loire accompagné de beurre blanc réalisé à partir d’une réduction d’échalotes et Muscadet. J’en salive d’avance!
20 octobre 2013 - 08:58
Bonjour, bonjour 🙂
Pour ma part, ce sera également le curé nantais. Sur un petit toast passé au four, c’est juste un régal !
Bonne journée 🙂
19 octobre 2013 - 19:46
miam tout cela donne faim!!! Pour ma part ce sera un bon poisson au beurre blanc, un plat succulent!!!! 🙂
19 octobre 2013 - 11:28
J’en ai l’eau à la bouche.
Merci pour cette bonne idée.
19 octobre 2013 - 11:23
Hummm !! gateau Nantais mon préférééééé !!
19 octobre 2013 - 08:44
Pour moi ce sera la gateau nantais!!hummm le sucré:-)
19 octobre 2013 - 01:55
Le sablé nantais !!!
18 octobre 2013 - 22:15
Il y a tellement de délices dans notre belle région nantaise, tellement de bonnes tables qui le prouvent (la preuve, essayer de faire un resto le samedi soir sans avoir réservé est un parcours du combattant à Nantes).
Voici un menu qui ravira vos papilles…
Commençons par des bricks au curé Nantais (comme celles du Plan B, rue Fourré), enchainons avec le célèbre Brochet au beurre blanc (chez Lulu Rouget, rue du cheval blanc) avant de terminer avec l’irrésistible gâteau Nantais (celui de la Boulangerie Deslandes, rue de la ville en pierre)… et on n’oublie pas d’accompagner avec un bon verre de muscadet !
Bon appétit !
18 octobre 2013 - 22:02
En bonne gourmande que je suis, mes préférés ce sont les berlingots 😉
18 octobre 2013 - 19:58
La gourmande que je suis pense de suite aux berlingots!! Puis viennent ensuite les BN et les p’tis LU….miam, rien que d’y penser j’en ai l’eau à la bouche 😉
18 octobre 2013 - 18:56
Miam miam .. pour moi ce sera également le curé Nantais 🙂 Merci pour ce concours !
18 octobre 2013 - 16:28
Le gâteau Nantais est ma spécialité préférée, merci pour ce concours!A bientôt.
18 octobre 2013 - 15:38
Oh ça me met l’eau à la bouche. Ma mère m’a refilé son adoration pour les petits beurre Lu, je commence à manger par le gros pouce, et ensuite tous les petits doigts de pieds.
18 octobre 2013 - 15:28
Moi j’adore le gâteau nantais, un régal!!! Merci pour ce concours
18 octobre 2013 - 14:11
Nouvellement arrivée sur Nantes, je ne connais pas encore les spécialités de la région… J’ai beaucoup entendu parlé du gâteau nantais.
Dommage pour ce concours, j’ai rendez-vous début novembre avec la gastronomie régionale à Vertou pour un week-end en amoureux, mais il sera trop tard pour donner mon avis. Dans tout les cas, très chouette initiative 🙂
Bon buffet à vous !
18 octobre 2013 - 13:29
Un curé Nantais accompagné d’un petit Muscadet, rien de tel !
Food is life 🙂
18 octobre 2013 - 13:21
Ma spécialité nantaise préférée est le gâteau nantais.
Merci pour ce concours.
18 octobre 2013 - 13:11
Super concours ! Merci !
Ma spécialité Nantaise préférée est le muscadet of course!
Bien frais, huuummm !
🙂
18 octobre 2013 - 12:50
Super ce concours!!!
Ça mets tout de suite l’eau a la bouche!
Ma spécialité Nantaise préférée… Oh lala y’a a pas mal.
Je mange volontiers des carottes nantaise cru, une bonne galette au curé nantais et sa mache,
Un bon brochet au beurre blanc ou encore les berlingots ou rigolettes…. Hummmm
Je suis trop gourmande!
18 octobre 2013 - 12:37
Moi je me régale avec une bonne galette de blé noir garniture au choix mais surtout avec le fromage fondu et bien sur « du curé nantais » accompagné d’une bonne salade et tant qu’à faire de la mache et un bon petit vin des coteaux du 49 et le tour est joué bon appétit à tous
18 octobre 2013 - 12:28
Le caramel au beurre salé. Peut-être aussi breton que nantais mais pour une fois je veux bien fermer les yeux sur les quelques kilomètres qui nous séparent de la Bretagne!
18 octobre 2013 - 12:26
Le curé nantaiiiiiiiiiiiiiiiiiis !!!! Raaaaah en galette !!!!! Pouet pouet !!!!
18 octobre 2013 - 12:21
Bonjour, je participe et mon plat préféré est le canard au muscadet hummmmmmmmmmmmmmmmmm <3 d'ailleurs je remercie Belliala qui a publié une recette que je ne connaissais pas !
(moi je parle du canard entier cuit au four avec muscadet, grains de raisin etc…)
18 octobre 2013 - 10:44
Bonjour, moi aussi : le beurre blanc !! Poisson beurre blanc je pense un de mes plats préférés.
18 octobre 2013 - 08:57
Ohlala ce concours me donne vraiment envie!!!
moi j’adore le gateau nantais, et j’aime aussi beaucoup les petit LU trempé dans mon chocolat chaud 😉 héhé
maintenant je suis impatiente!!!
18 octobre 2013 - 08:53
Un petit beurre blanc échalote/muscadet n’aura jamais le temps de refroidir dans mon assiette! Mamie pour ça c’est toi la meilleure, oui tu peux me resservir, et oui je veux bien un autre petit verre !
18 octobre 2013 - 01:11
Bonsoir,
Le gâteau Nantais est incontestablement ma spécialité Nantaise préférée.. Depuis le XVIIème siècle qu’il existe, cela signifie bien qu’il est irrésistible 😉
Miam !
18 octobre 2013 - 00:46
Bonsoir,
Et bien moi je vais vous donner une recette ^^.
Magret de canard au muscadet et sa salade de mâche au balsamique.
Un magret de canard
10 cl de muscadet
20 cl de crème fraiche épaisse
1 belle mâche et une vinaigrette (moutarde, sel poivre, balsamique, huile, mélange d’herbe)
Faire cuire le magret sur le gras 5 min à feu moyen. Le retourner et le cuir dans le gras pendant 3 min et le réserver.
Retirer l’excédant d’huile (gardons la ligne mesdames) et déglacer la poêle au muscadet.
Ajouter la crème et la faire réduire.
Couper le magret en tranches moyennes (1 à 2 cm d’épaisseur) et le remettre 2 min dans la sauce sur un feu doux.
Dresser avec la salade de mâche, un filet de sauce et quelques morceaux de magret.
On pourrait corser le tout avec une demi petit pomme de terre au four avec une petite tranche de curé nantaise fondu sur le dessus^^.
A vos papilles!
17 octobre 2013 - 23:27
Mon préféré c’est le curé nantais, je suis aussi une fromage addict! Et en presque nantais le muscadet évidement!
17 octobre 2013 - 23:10
Une assiette de mache nantaise un vrai regale.
17 octobre 2013 - 22:41
Pour moi ce sera le gâteau nantais 🙂
17 octobre 2013 - 22:31
Youhou, I’m the first! Et ma spécialité préférée est…….le curé nantais!! Vive le fromage!!! 😉