Brochettes de boeuf sauce teriyaki

cuisine du monde : brochettes de boeuf

Après les rouleaux de printemps, Nono revient avec ses recettes du monde pour vous proposer ses brochettes de bœuf, accompagnées d’une délicieuse sauce teriyaki.

Les p’tites courses pour 4
– 400g de tende de tranche de bœuf
– 100 g de poudre de pistaches
– 100 g de poudre de noisettes
– 100 g d’amandes effilées

Sauce teriyaki
2 verre de mirin (alcool de riz)
– 1 c a café de miel
– 2 c a café de fécule de mais

Brochettes de bœuf sauce teriyaki

Je découpe en fines tranches la pièce de bœuf et je les pique sur des petites brochettes de bois, puis je prépare la sauce teriyaki : je fais réduire de moitié la sauce soja, le miel et le marin, je la lie ensuite avec la fécule préalablement déliée dans 4 cuillères à soupe d’eau froide.

Je fais ensuite cuire le bœuf dans un filet d’huile d’olive, je trempe chaque brochette dans la sauce teriyaki et ensuite dans la poudre de mon choix (ou bien dans les trois !) et hop je déguste avec une jolie salade de saison !


Gastronomie Voir plus d'articles